El consumo de queso y otros productos lácteos puede ayudar a prevenir la caries dental.
Un estudio realizado donde participaron 68 personas de entre 17 y 20 años, ha demostrado que el consumo de queso y yogur sin añadir azúcar o edulcorantes, aumenta la concentración de calcio y fósforo en la placa dental, reduciendo la incidencia de caries.
Según los resultados obtenidos, el queso sería el más anticariogénico de todos los productos lácteos, estimula la producción de saliva, aunque todos pueden considerarse productos anticariogénicos.
Los quesos también contienen pirofosfatos capaces de remineralizar el esmalte dental.
El consumo de alimentos con calcio durante el embarazo, se asocian a un menor riesgo de caries dental infantil.
Según este y otros estudios, incluir alimentos como el queso y resto de productos lácteos naturales, tanto en la etapa de embarazo como en la alimentación de los niños en edad escolar, favorecería la reducción de caries dental en edades más avanzadas.
