A través del proyecto Healthytooth, apoyado por el Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (IVACE) y fondos FEDER, un equipo de AINIA investiga potenciales compuestos bioactivos para productos cosméticos y de higiene personal, capaces de combatir a las bacterias causantes de la caries.
En concreto, se está estudiando el uso de ingredientes bioactivos (compuestos enzibióticos) obtenidos a partir de virus bacteriófagos con efecto antimicrobiano específico, para desarrollar una estrategia que minimice los efectos de los patógenos causantes de diferentes patologías bucales, entre otros, la bacteria Streptococcus mutans.
La caries dental es un trastorno que padecen en torno a 2.000 millones de personas en el mundo. A pesar de esto, no existen soluciones específicas que actúen frente a los microorganismos que las causan.
Sin embargo, hay tratamientos alternativos a los antibióticos, como la terapia fágica. Se trata del uso de bacteriófagos para combatir infecciones, que ya ha dado resultados satisfactorios.
En los últimos años se ha amplia su uso, ya que se ha demostrado que, además del uso del bacteriófago completo, se pueden utilizar los compuestos enzibióticos que produce para degradar la pared del microorganismo diana de forma muy específica.
